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用黑豆浆做出更健康美味的鲜肉饼----洋葱鲜肉饼 - 荷塘秀色的日志 - 网易博客  

2014-12-02 16:26:31|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014-11-29 20:36:55|  分类: 默认分类 |  标签:

用黑豆浆做出更健康美味的鲜肉饼----洋葱鲜肉饼 - 荷塘秀色的日志 - 网易博客 - 804632173 - 804632173的博客
        据说食品颜色的深浅决定着食品营养价值的高低,越深营养价值越高,那黑色
食品也就理所当然地成为了最有营养价值的食品,而黑豆很明显就是黑色食品之一。  
        如果说豆浆的味道,我还是更喜欢黄豆浆,怎么把黑豆的营养也吸收呢,今天
        咬一口用黑豆浆做出来的饼饼,再喝一口黑豆浆,是不是感觉很有营养呢。

           花椒粉(适量) 

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 1  黑豆提前一晚浸泡。

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 2  用豆浆机打成豆浆。

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 3  打好的豆浆,放置备用。

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 4  豆浆差不多晾凉后,不用过滤豆浆,和面粉一起揉成光滑的面团,放置30分钟。

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 5  准备好肉馅。
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 6  准备好姜和蒜,切成末。

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 7  洋葱洗净切成小丁。

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 8  锅里放少量的油,热后先放入姜蒜末炒香,再倒入一半肉末,翻炒片刻后再倒入一半
    洋葱翻炒。
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 9  炒好的肉馅和生肉馅洋葱拌在一起,放入调味。

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 10  面团分成两份,取其中一份,擀开,撒一些芝麻,再均匀地铺上一层肉馅。

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 11 卷起,从中间切成两半,把切口处捏紧,用擀面棍或手按平。看偶这图片拍得,太让
     人纠结了。
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 12  在饼两面撒一些芝麻,锅里刷一层油,饼放入,煎至两面金黄即可。

小窍门:

1、肉馅不要用太瘦的,我今天用的是7:3的肉馅,感觉还可以再肥一些。
2、虽然说是黑豆浆和面,但其实成品并不黑,只有一点点颜色,所以不用担心颜色不好看。
3、煎饼时,煎一面时,朝上的饼饼一面刷一层油,这样翻过来时就不用再锅内刷油了。
4、发日志的时候,有食友问我为什么要炒一半馅来拌生馅,我只是觉得这样更香一些而已,如果嫌麻烦不炒也可以。

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